背景
油菜，在云南年種植面積450萬畝，是云南當前第一大油源作物。在提質增效的過程中，云南油菜產業遭遇了比較效益低、種植收益有限；花期短，賞花旅游冷熱不均；區域間發展不平衡等短板。
話題
一朵油菜花的產業鏈可以拉多長？云南省油菜產業技術體系圍繞高原特色農業發展目標，用創新，用行動，提高油菜“油用、菜用、花用、蜜用、肥用”綜合利用價值，延伸油菜產業鏈，讓這朵高原特色之花風姿更勝。
提質“油用”“菜用” 高原油菜生態味濃
“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。”一首古詩，道出了油菜既具有觀賞價值，更具有經濟價值的特點。油菜，在云南年種植面積450萬畝，是云南當前第一大油源作物，油菜油占全省食用植物油的80%。綠色、生態、優質的油菜油，是人民群眾食用油安全的重要保障。
什么樣的油菜油才稱得上健康？“‘雙低’油菜油的飽和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的；‘雙低’油菜油的油酸含量平均為60%以上，僅次于橄欖油和茶油，是最有利于健康的大宗食用油。”中國工程院院士、華中農業大學傅廷棟教授細數“雙低”油菜油作為食用植物油的優點所在。他認為，要保障油菜油品質，一方面要選育優質高產的“雙低”品種，另一方面離不開綠色生態的種植及加工技術。
目前云南所種油菜品種中，“雙低”品種占90%，云南省農科院育成的“花油8號”“云花油9號”“云油雜10號”等“雙低”品種已經大面積推廣。近年來，以云南省農科院油菜團隊帶頭人李根澤研究員為首席科學家的云南省油菜產業技術體系，一直致力于推動建設綠色生態油菜原料基地，做大做強龍頭企業，打造優質、安全、生態食用油品牌。
以騰沖為例，利用蚜繭蜂防治蚜蟲的綠色防控技術和“集中育苗防治根腫病，扣種稀播培育壯苗”的綠色高產高效栽培技術在全市32萬余畝油菜中全面推廣。騰沖生態油菜美名遠揚，深受消費者和外地客商的青睞，油菜籽價格也由原來的4.2元/公斤上升到4.5元/公斤。
除了提升油用價值，云南省油菜產業技術體系還推動挖掘其菜用價值。“一菜兩用”的油菜既可作鮮菜出售，還可加工成脫水蔬菜、泡菜、腌菜等。“目前，經創新改良腌制的油菜薹腌菜走上了昆明、北京等地的餐桌。”騰沖和順香食品工貿有限公司總經理文麗芳介紹，開發油菜薹腌菜是一個新嘗試。2014年產品推出后反響很好，目前以訂單銷售為主，年銷售額達100多萬元。“這將是公司下一步重點開發的方向。”文麗芳表示。
升華“花用”“蜜用” 賞花經濟風生水起
每年二三月間，金燦燦的油菜花競相綻放，點綴田野，既為種植農戶帶來源源不斷的收益，也成為云嶺大地一道靚麗的風景線。
當傳統種植業邂逅鄉村旅游，漫山遍野的油菜花便成了資源優勢，全新的業態由此孕育。羅平國際油菜花旅游節聲名遐邇，迄今已舉辦了18屆。由花辦節，這是認識上的一種突破，更是行動上的一大創舉，由此萌生的賞花經濟影響不可低估。“花海經濟”醉了游人，也樂了農民。
然而，油菜花盛開季節游人爆滿，季節一過就冷了下來，一季花香難以產生持久的效益。為破解這一難題，羅平縣委、縣政府和省油菜產業技術體系創新思路，共同努力，從拓展油菜“花用”“蜜用”價值入手，將油菜花與地域特色緊密結合，賦予油菜花旅游業更為豐富的內涵。讓游客有花可欣賞、有美食可品嘗、有活動可參與、有產品可購買，從而打造出賞花經濟新的增長點。
今年，羅平引進云南黃橙子生態農業有限公司，投資500多萬元，通過土地流轉方式，建造了占地87畝的羅平花海帳篷露營地，搭建帳篷262間，每日共計可接待旅客500余人。油菜花旅游節期間，花海帳篷露營地約有15萬-20萬人進入，他們漫步在田間小道，近距離細心觀察油菜株高、分枝，油菜花的花姿、花萼、花蕊、花色、結角情況；觀察蜜蜂采蜜的真實過程……這種聞得到花香，歸心于田野的體驗式休閑游頗受游客歡迎，由此拉動了以餐飲、住宿、購物為主的第三產業的發展。在露營和餐飲方面，油菜花旅游節期間露營地共接待旅客9000多人次，住宿和餐飲總收入60多萬元；在購物方面，以“三黃”（菜油、蜂蜜、黃姜）為代表的羅平土特產銷售總額超過10萬元；特別是隨著到羅平賞花的游客越來越多，以油菜花為蜜源開發出的蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠等系列蜂產品愈加暢銷。不斷地創新研發，羅平涌現出“甜園蜜語”“云嶺”等名牌蜂產品，全縣蜂蜜產值上千萬元。
在騰沖、滄源、大理等地，令人驚喜的賞花經濟也漸次嶄露頭角。從“賣籽”升華為“賣風景”，傳統種植業與第三產業融合，產業鏈的提質和延伸，使得油菜賞花經濟風生水起。
延伸“肥用”“他用” 有心栽花花色更艷
在玉溪滇雪糧油有限公司榨油廠里，一股誘人的油香撲面而來，地上還堆放著不少榨過的餅粕。“這是菜籽餅，可以用來做豬、兔的飼料，也可以做有機肥。”公司總經理劉軍介紹。
“油菜是養地作物，根系龐大，吸收和富集養分能力強；收獲后根系腐爛快，易形成土壤毛管通道。研究顯示，油菜種植及秸稈還田可防止土壤板結，有利于提高土壤有機質，能顯著提高下茬作物產量，且有隨著還田年限的增加而增產效果不斷提高的趨勢。”華中農業大學魯劍魏教授分析。
實際上，油菜的用途還很廣，如可以從菜粕中提煉濃縮蛋白粉，提取天然植酸鈉、多酚、多糖，制備菜籽生物活性肽、復合氨基酸等；可以利用菜籽脫皮加工油脂后的菜籽皮，生產食用菌基料，制作可降解環保餐具；可以利用油菜秸稈進行固化、氣化、快速熱解液化處理，制成燃料棒、生物碳、氣體燃料和生物質油……
“云南在國家層面屬長江流域油菜優勢產業帶，是國家油菜主產省份之一。同時云南是春、夏、冬油菜產區，并且開花比全國提前一個月，花期比全國平均長半個月。”李根澤認為，在當前油菜種植比較效益低，收益有限的情況下，云南應發揮區位和生態優勢，圍繞創新轉型，推進產業突圍，做足油菜產業文章。具體而言，當前應大力拓寬油菜相關產品種類，提高產品質量，延伸產業鏈，增加附加值，對油菜進行“菜—花—油—蜜—肥”全產業鏈開發，力爭把油菜的全部價值都利用起來。
“把油菜作為云南高原特色農業特色油料產業的重要組成部分給予重點支持，同時在全省適宜地區建設綠色生態原料基地，科企合作打造品質接近橄欖油、有產地特色的高原生態菜籽油品牌；因地制宜發展油菜產業，以特色取勝。如油菜對旅游業帶動作用明顯，可在臨滄、大理、麗江、保山、玉溪等我省油菜主產區大力發展油菜花與鄉村風光相結合的賞花生態旅游；開展‘一菜兩用’、‘油飼兼用’等一油多用技術示范，豐富油菜產品種類；推動油菜秸稈還田，提高對耕地的保護。”對油菜進行全產業鏈開發，讓云嶺大地上這朵金燦燦的油菜花綻放更加璀璨的光芒，李根澤信心滿滿。
本報記者 陳云芬
