背景
哈尼古歌中，元陽梯田紅米被稱為“紅瑪瑙”,是從天上來到人間的珍寶。在1300多年歲月中，哈尼梯田因紅米種植生生不息，紅米精耕細作的技藝也因梯田傳承發展。為加強梯田系列產品開發，紅河哈尼族彝族自治州將梯田紅米產業作為“六個百萬畝”優勢產業培育建設，全面推廣種植梯田紅米，打造紅河綠色生態品牌。
本報美編 張維麟 畫話題
當現代化的浪潮席卷哈尼族的村村寨寨，在梯田中“隱居”千年，依然按照傳統方式耕種的紅米也面臨著產量低、沒有形成市場和規模、賣不上好價的窘境，相當多的青壯年離開田地外出打工掙錢，梯田面臨撂荒的威脅，梯田紅米如何謀變、求得生存？
耕種方式創新 有了新伙伴
按照半年耕種、半年泡田涵養地力的傳統種植模式，紅米畝產只有300余公斤，價格以每公斤6元計，一年辛苦每畝收入不到2000元。“村里的年輕人都出去打工嘍，種田的都是和我年紀差不多的中年人。”元陽縣牛角寨鄉果期村委會平安寨的50多歲的馬有明一句感慨，說中了許多關心哈尼梯田最重的困境——未來，梯田很有可能將無人來耕。
千年飄香的紅米，離了殷勤侍弄它的莊稼人，無疑失了存活的根基。然而，與普通稻種不同，紅米生長在海拔1400米以上的哈尼梯田，在變化多端的氣候和殘酷的自然災害下頑強生長。古老的稻種生命力頑強，卻不能夠移植到低海拔的舒適環境下培育。同時，不能施加化肥，因施肥后會立即出現稻瘟病，即使是施加農家肥也不能過多。在世界上很難找到這樣的水稻，因此它也是世間罕見的糧食作物。
無論從“無糧不穩”考慮，還是對層層疊疊梯田的眷戀，守住梯田，留住梯田紅米都得到越來越多人的關注。
2014年，通過深入調查，元陽縣開展探索創新稻作生產發展方式，實驗示范2000畝稻魚鴨生態種養高產高效技術。經當年實地測產，平均畝產值達10895.8元，綜合效益大幅提高。經過三年的實驗，元陽已經示范實施稻魚鴨生態種養模式8000畝，帶動了全縣發展3萬畝。
進駐于牛角寨鄉的云南錦豐農業開發有限公司看到了稻魚鴨生態種養模式的前景。在錦豐公司的示范區內，存在著這樣一道算術題：水稻產值每畝2800元，魚是2400元，鴨產蛋產值到6250元，復合產值為多少？答案是11450元。
為了讓這道數學題惠及更多的農戶，錦豐公司投資760萬，建設了1000畝集鴨苗孵化、標準化種養、技術培訓室、哈尼梯田稻作文化體驗和鄉村農業休閑旅游為一體的基地，組建了稻魚鴨專業合作社。曾經對種植紅米產生動搖的馬有明被帶動起來，從錦豐公司拿到了免費的鴨苗、魚苗。一年的時間，小試牛刀的他看到自家地里翻了一番的收入，重新有了期待。
可以看到，當紅米與新的伙伴——魚、鴨攜手，種植業與漁業、種植業與畜牧業也相應結合，再進一步推動種植業與鄉村休閑、觀光、體驗等鄉村旅游業結合，即可推動稻田種養結合與一、二、三產融合，形成新業態。更不用說這樣的共生互促，完好的保存了紅米無公害綠色品質，提升農產品附加值。
為進一步推廣稻魚鴨生態種養模式，元陽縣將稻魚鴨種養作為重點項目納入“十三五”規劃，按照“紅米種到哪里，稻魚鴨種養模式就延伸到哪里的思路”，提出了到2020年發展稻魚鴨生態種養模式10萬畝目標任務，確保有序推進。
特色品牌創新 提升競爭力
提高了土地產出率，如何讓紅米更好地得到市場的認可成為又一個課題。
出生在元陽縣梯田核心區——勝村的羅銳瑤，如今在昆明做一名咖啡師。身在都市，吃著紅米長大的她卻對故鄉的生態農產品魂牽夢縈。“我經常向顧客推薦紅米，告訴他們常吃紅米身體健康，皮膚也好。更可貴的是紅米來自于世界文化遺產元陽梯田，吃紅米的同時也是在體驗文化，這些都很能得到顧客的認可。”羅銳瑤的話里充滿了對紅米的喜愛。
紅米栽種于海拔1400—1800米之間，采用山泉水灌溉、施農家肥、人工耕禾除草的原始耕作方式，富含的鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素是普通大米的兩三倍。人體所需且不能合成的8種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。米色紅潤，米粒細長，熟紅米飯松軟可口、清香回甜、冷不回生，可謂是大米中的精品。“現代人在食品上越來越追求生態、健康，而梯田農產品完全符合他們的需求。這其中便蘊含著商機。”錦豐公司總經理李浙波表示。
不論從對紅米飽含情感、文化的個人體驗還是科學的量化分析，梯田紅米都具備了在市場上的競爭力。
在這樣的基礎上，元陽縣堅持農產品品牌、名牌戰略，以優質綠色的農產品開拓市場，成立元陽縣糧食購銷有限公司，加快推進“三品一標”認證，推動綠色產業發展。依托元陽梯田紅米“云南六大名米”“無公害農產品”這一品牌，加大對元陽梯田紅米品牌的培育力度，已開發了“土司紅米”“梯田印象”“阿波紅尼”等5個梯田紅米品牌，正研發紅米糊、紅米茶、紅米酒等梯田紅米系列產品，辦理有機轉換產品認證證書，通過紅米品牌在市場上的影響力，將魚、鴨進行包裝、認證。
同時，元陽縣將稻魚鴨這三類產品融入梯田區域的農家樂進行銷售，實現農家樂家家餐桌上至少有一類產品。以哈尼梯田核心區阿盧飯莊為例，該飯店每年可銷售10萬余枚鴨蛋，按每枚3元計算，僅鴨蛋一項就創收30萬元。
實施品牌帶動的梯田紅米，前景一片光明。
營銷渠道創新 搭上互聯網
今年7月之前，羅銳瑤對家鄉紅米的推薦可能更多地出于一種情感認知；而7月開始，當她接觸到“元陽商城”，在其中開店后，她發現家鄉的產品給自己帶來了可見的利益。
梯田紅米獨特的生長環境確保了它的品質，卻也帶來了線下營銷困難、供應鏈過長、物流運輸困難等現實問題，導致了好貨在家無人知的困境。為此，元陽縣決定搭建新模式電商平臺——元陽商城。該平臺由元陽縣云上梯田電子商務有限公司負責整體統籌運營，于2015年10月籌備，2016年7月公司注冊成立，預計今年9月20日正式開始運營。
元陽商城當前已有平臺包括：元陽商城APP、微信商城、全員小店體系、代理分銷體系。8月中旬測試運行期間已受到各界關注，五個工作日內瀏覽關注人次達58000人次。
“我從家鄉朋友那里聽說后，登錄商城，掃碼就開了店。從最開始的紅米產品質量的保障到物流、售后服務，商城都有一套完備的流程。我自己不用分出過多精力，既能把家鄉的生態產品推銷出去，自己又多了一份收入，我很享受這個過程。我已經向更多的朋友推薦了它。”羅銳瑤介紹。
在云上梯田公司總經理李劍濤看來，元陽商城有自己的獨特優勢。首先是平臺產品標準化，即商城主打的產品源頭品質由元陽縣糧食局下屬糧食購銷有限公司統一收購及生產，形成了“農戶+企業+生產+互聯網”的新型合作模式，讓每一份產品的品質皆有所保障，讓每一粒紅米的誕生皆可溯源，做到讓客戶真正放心滿意。其次,是售后物流統一化，即在商城產生的每一個自營訂單、分銷訂單都進行生產基地統一直發，針對不同規格產品不同收貨區域選擇適合的物流渠道，快速送達消費者。同時，還可以讓平臺分銷商“零門檻創業”。原則上，由平臺統一審單、分揀、打包，物流分別配送到各個終端，將分銷商代理分銷成本降至最低，真正打破傳統分銷模式壁壘，從而實現元陽特色產品的“出山”之路。
本報記者 岳曉瓊 李樹芬（云南日報）
