近日，為了響應制止餐飲浪費行為，中建二局云南分公司把光盤行動納入到績效考核中，通過一系列“接地氣”措施，全面推行食堂管理新模式，有效降低食堂剩餐率，杜絕了舌尖上的浪費。
9月1日一大早，中建二局紅星天悅項目食堂管理員陳仁吉就對剛送到的食材進行稱重、檢驗。“茄子60公斤，白菜50公斤……”看似隨意的采購，其實背后大有學問。
“工地上的工人來自全國各地，大家口味各不相同，如果把握不好大家的口味，就會造成浪費。”陳仁吉說，為了杜絕浪費，食堂把包子、饅頭、面條等主食做了小份的。此外食堂每周都會公布餐品名單，菜品綜合有南方菜系，也有北方菜系，讓職工們來選。考慮到有部分職工可能不會去食堂就餐，每天準備飯菜時就按照預估人數的90%進行制作。根據實際就餐人數再及時補充飯菜，既保證飯菜能夠剛好滿足就餐需求，又能讓職工吃得新鮮可口。”
“工友們，咱們吃多少打多少，不夠再去加。”12時剛過，中建二局云南分公司戊愛小區項目部食堂就餐的人數越來越多，監督員雷艷菲一遍遍向工友們叮囑著。雷艷菲說，大家工作內容不同，體力消耗也不一樣，對此，食堂實行分時就餐制，食堂打飯窗口設立引導員，主動引導前來就餐的工友有序排隊、按需打菜，提醒大家吃多少點多少，提倡大家“少打勤加”。同時專門開設加飯窗口，保證工友吃飽、吃好。為了提倡節約、拒絕浪費，食堂還組織專人進行不定時抓拍，并通過大屏幕對剩菜剩飯等不文明餐桌行為進行曝光。在餐具回收處，食堂安排監督員在此執勤，對剩菜剩飯較多的員工當場進行批評教育。
“今天你光盤了嗎?”8月27日，在中建二局昆明晶都商業項目食堂內，舉辦了一場“光盤行動”簽名活動。在食堂門口的兌換點，一名工作人員正向就餐者發放小卡片，上面印有“光盤行動”等宣傳標語，背面有5個小方格。就餐者每一次“光盤”即可換取一個印章，集滿5個印章可獎勵一份小禮物——紙巾盒、飲料、環保布袋等。項目部書記賀榮正介紹，為了大力營造厲行節約的氛圍，讓“光盤”成為人人遵守、人人參與的自覺行動，項目部每月五星積分累積最高者將被評為當月“光盤明星”，并給予適當獎勵。此外，項目實行目標考核，將食堂制止餐飲浪費工作納入節能管理和節約型建設的重要內容，嚴格進行考核。
中建二局云南分公司黨委副書記、紀委書記、工會主席胡春介紹，建筑工地，工程體量不同，用工量也不同，大型項目遇到工期繁忙時，食堂的就餐人數多達幾千人，為了制止餐飲浪費行為，公司要求各項目制定管理制度，把光盤行動作為常態化工作開展。 （記者 楊抒燕）
