咖博會架橋梁建平臺謀發展促合作——
普洱咖啡“乘風出圈”
新年伊始，普洱市各大咖啡種植基地里，紅彤彤的咖啡果掛滿枝頭，迎來采摘旺季。與此同時，以“中國咖啡·全球共享”為主題的中國（普洱）國際咖啡博覽會在普洱市盛大開幕。
滿城咖啡飄香，會展熱鬧非凡。大會吸引了國內外200多家咖啡企業參展，現場交易額達3800萬元，訂單交易額達2.87億元，13個咖啡簽約項目協議投資額達2.38億元，普洱咖啡迎來了開門紅。
普洱是全球小粒咖啡理想的種植地帶，也是全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易主要集散地。坐擁天時地利，如何讓普洱咖啡香飄全世界？近年來，普洱市在咖啡產業鏈、品牌打造、提升產業價值等方面發力，推動咖啡一二三產融合發展。在生產環節，加大科研投入，培育品質更好、味道更香的咖啡豆，并大力推廣；在加工環節，普及加工裝備、提升加工技術、增強加工能力，提高精品豆產量。
在孟連傣族拉祜族佤族自治縣信崗茶咖莊園，千畝咖啡果進入成熟期，莊園負責人趙梅和丈夫巖邦每天都要去看看基地里種植的“卡蒂姆”“瑰夏”。“一杯好的咖啡六分看豆子，三分看烘焙，一分看沖煮。好的咖啡豆首先取決于品種和種植技術。”趙梅說，“好品種才能出好產品，2022年我們制作的一款卡蒂姆烘焙豆，一公斤賣到了600元，而且供不應求。”
為提升普洱咖啡的精品率，普洱市持續在種植端發力，累計完成中低產咖啡園改造26.34萬畝，標準化咖啡園建設1.7萬畝，普洱咖啡獲得國家標準及其英文版立項，全市建立1000平方米種質資源和咖啡示范樣本點，引進國內外咖啡品種114個，咖啡精品率達到26.6%。2022年至2023年產季，孟連咖啡豆產量10100噸，精品率56%，居云南省首位。
在思茅區木乃河工業園區，咖啡精加工廠開足馬力生產，成品不斷運往全國各地。隨著愛?？Х群徒鹂吐〉绕髽I生產的掛耳咖啡、冷萃咖啡濃縮液、凍干咖啡粉、速溶咖啡等新品類不斷涌現，高品質和便捷性兼具的普洱咖啡產品獲得了市場和消費者的認可。“再次布局咖啡產業板塊，瞄準的是高品質咖啡消費市場需求，力求打造‘國咖’品牌。”公司負責人劉明輝介紹，“目前公司已形成了從種植、加工、生產、消費到市場營銷的全產業鏈發展態勢。”
快速增長的中國咖啡市場，為普洱咖啡發展提供了契機。咖博會期間，普洱市與正大集團簽署戰略合作框架協議，進一步推動普洱咖啡一二三產融合發展，提升“普洱咖啡”的知名度和品牌影響力，助推普洱咖啡品牌出圈。
此外，普洱市還持續跟進與東鵬特飲、銘氏咖啡等企業對接聯系，多方尋求合作；引進云南肆只貓咖啡有限公司、云南米利天然香料有限公司在普洱注冊成立公司，咖啡公社集團與景谷縣達成合作協議在暖里村投資建設精品咖啡莊園，普洱咖啡產業的道路越走越寬廣。
隨著產業鏈的逐步完善，普洱咖啡產業持續釋放新動能。“咖啡杯還有嗎？”“這個咖啡包好有創意”，咖博會上，帶有普洱元素的咖啡馬克杯、立體拉花神器、咖啡包等普洱咖啡周邊產品吸引了專業買家和咖啡愛好者的關注。炬點咖啡、昕藝咖啡、小凹子咖啡莊園、天玉莊咖啡莊園等更是成為熱搜詞條，成為咖啡愛好者必到之地。云南普洱高山咖啡采摘節、“孟連縣精品咖啡主題街”開街運營，“周邊游”“周末游”等茶咖文化漸興漸濃，普洱新生活方式不斷解鎖，呈現出新面貌。
咖博會架起中國咖啡與國際市場對接的橋梁，以此為起點，普洱咖啡將進一步學習借鑒世界各地加快咖啡產業發展的先進理念、先進經驗和先進技術，用創意、文化、科技賦能咖啡產業高質量發展，深入實施普洱咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升行動計劃，走好精品咖啡之路，推動咖啡產業轉型升級，推動普洱咖啡產業走在全省乃至全國前列。（記者 胡梅君 沈浩）
