距今約380年前，徐霞客在《滇游日記》中記載，云南多山多丘陵，宜于茶、果生長，果品豐富。而今，云南水果“大觀園”不斷升級：琳瑯滿目的各色水果讓農貿市場成為赴滇游客打卡地；綠化帶不僅好看還“可吃”常常沖上網絡熱搜；作為云南的優勢特色農產品，云南水果出口額穩居全省農產品出口前列，出口額占全省農產品出口總額的30%左右……
“云南水果受到市場歡迎，最簡單的理由就是好吃。”云南省水果產業專家組組長舒群表示，特殊的立體氣候讓云南擁有包括溫帶、亞熱帶和熱帶的豐富水果品種，且滋味好口感佳。世界上所有的水果品種在云南都能找到適宜的地方種植，相關數據顯示，截至2023年底，云南水果種類已有45科80屬200余個，種植面積超過10萬畝的有23個。近年來，我省積極保護、利用特色水果種質資源，創新種業科技，持續推進品種培優，“月月有鮮果、周周有甜美”成為云嶺新圖景。
三足鼎立云南水果鮮美上市
目前，云南水果已形成熱帶、亞熱帶和溫帶水果三足鼎立格局，以蘋果、梨為代表的溫帶水果，以柑橘、葡萄為代表的亞熱帶水果，以芒果、香蕉為代表的熱帶水果是近年來“云品出滇”的主角。
云南新鮮水果生產供應呈現早、晚、長的特點，上市時間最早，退市時間最晚，可實現周年供應。
每年7月下旬，昭通早熟蘋果就已陸續成熟上市。早熟蘋果以神砂、紅露、華碩、嘎啦、青香蕉品種為主，成熟時間比其他蘋果產區提前了1個月左右。
昭通是中國低緯高原優質蘋果產區，是中國南方最大的優質蘋果生產基地。這里地處云貴高原向四川盆地過渡地帶，生態良好、光熱適度，昭通蘋果產業經過80余年的引種、培育和發展，形成了“天然富硒、早甜香脆”的獨特品質。當地堅持抓標準化果園建設和老果園提質改造并重，建成20個累計近20萬畝的標準化示范果園，完成11.8萬畝老果園改造，高標準規劃建設10萬畝全國最大單體連片矮砧密植蘋果種植示范基地，紅蛇、華碩等優良品種每畝收益最高突破10萬元。
近年來，以藍莓為代表的小漿果在云南異軍突起，扭轉高檔水果靠進口的局面。晝夜溫差大、紫外線照射強等特點，讓云南成為全球藍莓最適宜生產區，且云南藍莓可以實現周年上市。云南藍莓花青素含量高、糖分積累多、品質上乘、口感一流，品種多樣，幾乎所有商品化種植的品種在云南都能種植。近年間，美國卓莓、澳大利亞科思達、聯想佳沃等國內外頂級漿果企業云集云南，“在紅河哈尼族彝族自治州，企業種植藍莓流轉土地的價格在不斷上漲，已經成為富農大產業。”舒群介紹。
以褚橙為代表的“新平橙”聲名遠揚。新平冰糖橙早熟的獨特優勢和纖維細嫩的果肉一面市就成為“橙屆頂流”，這里地處哀牢山脈東麓、紅河谷沿岸，年總日照時數2838.7小時，無霜期長達316天，農作物合成積累的可溶性固形物含量增多；到了夜晚，河谷內溫度低，消耗少，“一多一少”形成了新平水果甜蜜的環境優勢。
新平橙味美，除了成長環境天賦異稟，也得益于不斷升級的品種。當地把品種選育作為柑橘產業發展的基礎源頭，與中國柑橘研究所、云南農業大學等合作建設柑橘種苗中心，建立柑橘品種資源庫，打造亞洲新平種苗繁育中心，實現干熱河谷柑橘產業發展優質苗木的有效供給。同時，在全國甚至世界范圍內篩選引進適合本地種植的新品種，截至去年，新平彝族傣族自治縣共引進27個柑橘新品種，分別在4個不同海拔區域進行種植試驗。經過多年的品種優選，所產的新平橙胸徑一般在70毫米左右，每顆個頭大小均勻，糖分、酸度含量也恰到好處，達到24：1的黃金酸甜比。
科技賦能云南果園甜蜜升級
作為“彩云紅”的選育人，舒群從20世紀90年代開始研究云南紅梨，“雖然云南有著豐富的紅梨種質資源，卻沒有拿得出手的優良品種，生產技術很落后，商品水果整體質量差，果品出口更是少之又少。”在與新西蘭開展的國際科技合作中，舒群敏銳地發現了發展云南特色果品的良好機遇，她和團隊從研發具有自主知識產權的紅色梨品種入手，經過無數次篩選試驗，最終利用云南特有的紅色梨資源，培育出獲國家植物新品種保護授權的地方特色品種“云紅梨1號”和用云南火把梨作為親本雜交選育出來的一系列紅梨新品種。
如今，清甜可口、耐儲運、著色面達80%以上的第二代紅梨品種“彩云紅”進一步升級，仍然在不斷創新前行。
每年5月中旬到11月中旬，云南均有芒果鮮果供應，而此前，云南芒果鮮果的銷售期僅集中在6月到8月。省農科院熱經所芒果研究團隊根據云南芒果產區的自然稟賦優化芒果品種區域布局，推動云南形成“早熟—中熟—中晚熟—晚熟”特色芒果產業帶，將云南芒果鮮果供應期延長3個月，讓消費者大飽口福的同時，也提高了云南芒果的種植效益。
為做強芒果“芯”，省農科院熱經所芒果研究團隊多年來聚焦種質創新利用，建立了芒果種質資源圃，篩選出具有較強適應性、早熟、晚熟、豐產、穩產等優異性狀的芒果品種（系）44個，所育品種中6個被農業農村部列為農業主導品種，4個被列為云南省農業主導品種。團隊還利用帕拉英達、凱特等優良品種的耐貯性，結合冷鏈運輸，支撐了云南芒果出口到俄羅斯、哈薩克斯坦、越南等國外市場。
在玉溪市江川區中營村東側的云南農業科技園內，高架基質栽培的草莓碩果累累，棚內可看到140余個品種和優株系。這是省農科院草莓研發團隊的實驗基地，2015年以前，云南草莓種苗基本上從省外調運，成本高，長途運輸后定植成活率低，種苗帶病傳播等問題也很突出。在國家和省科技項目支持下，省農科院草莓研發團隊根據云南的氣候和生產實際，從脫毒種源構建、高效繁育技術研發與推廣等方面發力，有效解決了云南草莓種苗自給率和質量不高的“卡脖子”難題。引領支撐云南成為產銷量占全國70%以上的夏季草莓產區，推動云南草莓脫毒種苗實現從“全國買”到“賣全國”的歷史性轉變。
為云果產業打牢可持續健康發展的種質基礎，云南近些年來在多個重點區域開展了品種收集保護、引種試種和品種選育工作。華坪縣建成了擁有334個芒果品種的省級種質資源圃；賓川縣建成200畝柑橘無病毒良種苗木繁育基地、100畝葡萄新品種區試園；在昭通市，收集143個蘋果品種建立“云南省省級蘋果屬滇東北種質資源圃”，引進118個品種建成集中連片的標準化優良品種展示園300畝，收集野生獼猴桃種質資源圃65份建立野生獼猴桃資源圃1個；在玉溪市引進展示恐龍蛋李、金秋砂糖桔、釋迦果等29個水果新品種，試驗示范4000余畝；在紅河州建成1個車厘子高原栽培科技試驗示范基地；在大理白族自治州蒼山西面的瀾滄江流域開展高原晚熟荔枝、龍眼試驗示范種植工作……
一批批云果新品在科技力量的澆灌下不斷“上新”，越來越多營養豐富、口感獨特的新品種水果正在從實驗室走向種植基地，結出產業碩果。
記者手記
從得天獨厚到更特更優
寫云南農業，離不開“得天獨厚”這個詞。云南多樣立體的氣候和優質的水源、光照、空氣和土壤，使得發展高原特色農業具有“老天爺追著喂飯吃”的優勢。近年來，我省揚優勢、補短板、強弱項，不斷提高水果等重點產業的質量、效益、市場競爭力，讓高原特色農業更“特”更“優”。
品種是農業之本，云南省果樹種質資源豐富，經過長期的自然和人工選擇，形成了豐富的品種資源。一些古老的地方品種資源在果樹生產中仍發揮著重要作用，并且為全球果樹產業發展提供了重要的基因來源。云南省不斷加大投入，通過一代又一代農業科學家的努力，水果育種在品種結構、技術進步等方面都取得了顯著進展。
育種的流程如同大浪淘沙，是一個要經歷反復篩選和實驗的漫長過程。如何將種質資源優勢轉化為種業發展勝勢，云南省已推出相應的政策措施。在具體實踐中，進一步健全科研人員的考核體系，鼓勵其沉下心推動育種與市場推廣轉化緊密銜接；進一步保護水果品種的知識產權，保護科研人員的科研成果；支持種業龍頭企業整合育種材料、技術、人才等要素資源，擴大商業化育種規模，提升種子企業創新能力等，無疑是云南高原特色農業做特做優的關鍵。（記者 段毅 陳云芬）
