近年來，國內多地臍橙滯銷的消息時有傳出，在某些電商平臺，售價甚至跌至2元/斤，果農虧損嚴重。在供過于求的市場環境下，褚橙成為一個例外，打破市場局限，常年供不應求。
眼下又到了褚橙上市的季節，終端售價118元一箱，每斤售價11.8元。同是橙類水果，為何價差如此之大？成功的品牌建設成為制勝關鍵。
品牌是品種、品質投入的出路，水果產業也亦然。通過努力，云南鮮果實現四季生產、周年供應，云南也成為水果行業公認的“果業天堂”。多方合力，我省培育出一批特色鮮明、質量過硬、信譽可靠的區域公用品牌和本土農業品牌，推動農業提質增效、農民增收。目前，云南水果出口量占全國果品出口總量的25%以上，出口額保持在全省農產品出口總額的30%以上。
走出去 展現云果品牌力
今年，會澤縣把20噸鹽水石榴賣到了泰國，正式打開了國際市場。近日，會澤平凡農業開發有限公司又把鹽水石榴帶到“云品入港——云南特色產品推介會”現場，以“榴香海外”為主題的推介受到香港客商的關注。
10月，寧蒗彝族自治縣的蘋果再次迎來豐收，累累碩果掛滿枝頭。為了讓優質生態蘋果走向更大的市場，2023年起，寧蒗縣每年舉辦蘋果節活動。去年蘋果節上，僅開幕當天簽約訂購的蘋果就產生直接經濟效益3640萬元。糖心蘋果大賣出圈，當年實現產值2.5億元。
無論會澤的石榴還是寧蒗的蘋果，從品種上并不具備獨有性，能夠出城出滇甚至出海，都與品牌打造密切相關。業內人士認為，一切產業投入都必須變現，否則不可持續，品牌就是云果產業變現的主要手段。
為了“變現”，讓產業持續向好發展，近年來我省通過“走出去”，主動向廣大客商及消費者展示云果之美。從2018年起，省農業農村廳對水果產業中的優質品種、優質企業進行評選，有效提升了云品品牌的知名度和傳播力，助推名品企業進一步開拓市場。這些具有代表意義的云果品牌通過“云品入滬”“云品進京”“云品入港”等系列活動走進各地市場，受到消費者喜愛。
11月4日，我省組織90余家企業千余種產品設立“綠色云品”展區亮相北京，云果一亮相就成為一大亮點。一場場推介，一個城市接一個城市的路演，云果品牌影響力悄然產生，也為加快打造“區域品牌+企業品牌+產品品牌”的“綠色云品”品牌矩陣作出貢獻。
政府牽頭，企業主動作為。近年來，以“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等為代表的一批云果品牌成為“走出去”的經典案例。
“如果只忙于賺‘第一桶金’，之后才想樹品牌，就難了。”賓川縣宏源農副產品產銷專業合作社法定代表人鐵余斌說?；仡?ldquo;樓鐵源”葡萄多年的品牌創立之路，鐵余斌感慨良多：“再好的品種不注重品牌建設都很難做到可持續發展，大家容易一窩蜂而上，然后迅速供大于求。品牌才是產業持續發展的源動力。”
引進來 塑造云果新優勢
“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等的成功讓云果的影響力持續放大。云果產業大有可為，吸引了眾多國內果業龍頭、行業資本進入云南。
近年來，國內外漿果企業紛紛在中國市場布局，資金和技術的投入推動了中國藍莓產業迅速發展。其中，漿果巨頭怡顆莓在云南采取基質栽培的方式試種藍莓成功，為行業發展提供了助力。
這家創始于美國加州的果企，從2013年開始在云南紅河種植漿果，種植面積已從7公頃增至上千公頃。公司負責人介紹，2023年，怡顆莓漿果總銷量占全球新鮮漿果消費量100萬噸的比重約為3/4。取得這樣的成績，云南產區貢獻突出。
在企業成功的同時，幾乎所有的藍莓愛好者都通過品牌認識了云產藍莓。近幾年，云南藍莓產業進入“井噴式”發展期，在名品企業的帶動引領下，云南以藍莓、草莓、樹莓為代表的小漿果大勢扭轉高檔水果靠進口的局面。賓川葡萄、新平柑橘、昭通蘋果、蒙自石榴、華坪芒果等云果已成為全國中高端果品的代表。
數據顯示，2023年全省農業投資新開工項目4989個，計劃投資1570億元。其中，水果857個、占比17.2%，計劃總投資232億元、占比14.8%。尤其是小漿果產業，卓莓、科思達、聯想佳沃等國內外領軍企業紛紛投資云南，成效顯著。
隨著產業不斷發展，提升產業鏈韌性等問題也被提上日程。全省已建成果品分選線80余臺套，較去年增加20余臺套，可對柑橘、蘋果、獼猴桃等果品，按照果徑大小等標準進行無損分選分級，年加工能力達350萬噸，較去年增加100噸左右，占比由20%提升至25%。玉溪市柑橘分選比例在80%以上，昭通已建產能和技術國內一流的分選線5臺套，累計分選能力達80噸/小時，月產能超過5萬噸。
在精深加工方面，云南農業大學和省農科院牽頭開展櫻桃綜合加工技術研究，開發了櫻桃果汁、櫻桃發酵酒、櫻桃凍干果脆等產品。利用凍干技術，開發石榴、陽光玫瑰葡萄和沃柑等水果凍干果脆，延長產品保質期，降低貯運成本。以葡萄為重點，開發葡萄烈酒、石榴醋、石榴酒和橙子酒等果酒新產品，并形成了相對規范的加工技術規程。華坪縣成功開發芒果汁、芒果干、芒果凍干、芒果醋、芒果酒等系列產品，不斷開拓芒果價值鏈，2023年全縣芒果加工產值達63億元。
果香也怕巷子深，云果產業從種植端開始發力，對產業鏈各個環節進行優化整合，品牌效應逐漸顯現。“推動果業由大到強，需立足全鏈條發力，提升果品產業鏈供應鏈韌性，將廣闊市場優勢轉化為更大產業優勢。”中國果品流通協會秘書長陳磊說。
記者手記
隨著特色水果生產快速發展，冷鏈物流體系逐步完善，云南水果產業長期保持產量穩定、品種豐富、供給韌性足的態勢，已經具備品牌建設的基礎條件。從云南水果整體品質不斷提升，到“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等單個名果迅速崛起的轉變過程中，既是云產水果細分類目獲得成功的體現，更是云產水果種出好品質、賣出好效益的體現。
產業是賽道，品種是起點，品質是助力，品牌是終點。圍繞水果產業中的“三品”目標，云南步伐清晰，不僅“團體配合”形成規模效應，更注重“單打”，形成了一批云產品牌名果。未來，云南水果產業應以品牌建設為抓手，不斷提升生產標準化和商品率水平，推動產業高質量發展。（記者 王淑娟）
