原標題：從零到百億：臨滄堅果“鏈”成記
1991年，400多株澳洲堅果種苗跨越重洋，在大山深處的云南省臨滄市永德縣試種。經過30余年產業深耕，澳洲堅果被冠以臨滄之名，真正完成了從“洋種子”到“土特產”的蝶變，已成為具有中國本土特色的高端農產品代表之一，全產業鏈產值突破百億元。臨滄也躋身全球最大的澳洲堅果生產基地。
這背后是產業創新與科技創新的一場“雙向奔赴”。產業創新好比是“螺絲”，科技創新如同“螺帽”，一旦擰緊，便能聯動整條產業鏈，釋放高質量發展的澎湃動能。近年來，臨滄將技術創新鏈、產業聯盟鏈和品牌價值鏈連在一起，構建三位一體的堅果產業發展體系，推動產業從種植端提品質、加工端聚合力、市場端樹品牌的全鏈條升級。
技術創新：從“種得多”到“種得好”
白露過后，臨滄的萬畝堅果林在微風中泛起綠浪。鎮康縣南傘鎮田壩村的果農趙太和站在自家堅果園里，望著一串串飽滿大粒的果實，笑得合不攏嘴。
幾年前他卻差點棄種堅果。“當時堅果收成太差了，果子質量不好，產量也上不去，一年到頭賣不了幾個錢，我跟家里人商量，想把它們砍掉。”趙太和回憶。
趙太和家的難題，折射出臨滄堅果產業一度面臨的困境。自引進澳洲堅果以來，臨滄逐漸成為全球最大種植地，種植面積已達260多萬畝。然而面積大、產量低，且全產業鏈發展滯后，特色資源轉化能力弱，臨滄堅果面臨大資源小產業的尷尬局面。
轉折點出現在2022年底。中國工程院院士鄧秀新的一次臨滄之行，點燃了臨滄堅果產業的科技之火，揭開了堅果產業高質量發展的全新篇章。
“堅果是能帶動老百姓增收致富的產業，一定要下大力氣發展堅果產業！”2022年12月，國家可持續發展議程創新示范區院士行活動在臨滄舉辦，鄧秀新院士在聽完臨滄高原特色農業產業情況介紹后，給堅果產業發展打了一針“強心劑”。
院士團隊鼎力相助，全方位給予臨滄堅果產業發展的科技支持：鄧秀新院士領銜實施臨滄堅果產業提質增效行動，構建起“院士專家團隊+科技服務隊+鄉土人才”特色產業科技三級服務體系。“有了院士團隊的全方位支撐，我們要把科技‘種’進每一片堅果地。”臨滄市科技局局長高仲旭說。
堅果產量低，癥結在哪？專家團隊扎根基地，開展技術攻關，最終找準了“病根”——樹冠密閉、授粉不足、營養失衡。治療方案也很快開出，并在全市范圍內選取了467個示范基地，科技服務隊伍“邊研究、邊試驗、邊示范、邊推廣”，總結出“落頭開心、果園放蜂、營養補充”3項關鍵核心技術。
技術行不行，果農說了算。在農科人員手把手持續推廣下，關鍵技術和相關配套技術在果農中迅速傳開。
“我們不僅教會農民科學種植，還推動智慧農業系統落地，實時監測土壤濕度、光照強度，實現精準管理。”華中農業大學彭舒昂教授介紹。2025年，所有試驗示范點平均畝產近400公斤，最高畝產達877.13公斤，較上年增產23.32%。
趙太和家的堅果基地在這場提質增效行動中獲得新生。“以前憑老經驗種，蟲果多、掛果少，這兩年通過專家技術幫扶，產量大幅提升，果子變得又大又飽滿，下樹后還有合作社保底收購，堅果樹現在長成了我家搖錢樹！”他說。
經過3年提質增效，臨滄堅果實現了100萬畝示范基地、100名科技服務隊員、100億元綜合產值“三個一百”目標。產量從2022年的21.84萬噸提升到了2025年的36.96萬噸，產值從54.36億元提升到了114億元，帶動全市74萬多種植戶人均年增收超過1000元。
優勢仍不突出，鄧秀新院士再次對臨滄堅果產業把脈問診：“科技讓臨滄堅果實現從規模領先到效益領先的跨越，但目前仍處于起步階段，需要研究的東西還很多，特別要在種源端、加工端和品牌打造上著力，把量的優勢轉化為質的勝勢。”
機制創新：產業聯盟凝聚發展合力
過去，什么時候有人收購，果農就什么時候開始采摘。有時堅果還沒完全成熟就被匆忙下樹。與此同時，由于沒有專門力量來組織，農戶和企業各自直接對接市場，價格難統一、質量難保障，這從根本上制約了“臨滄堅果”公共品牌的塑造。
誰來做這個事？產業聯盟呼之欲出。
2024年，在臨滄市鄉村產業發展集團牽頭下，臨滄堅果產業聯盟順利組建。通過“聯盟+企業+合作社+農戶”模式，聯盟將分散的農戶和企業組織起來，旨在破解小馬拉大車的難題。
“為了保證臨滄堅果品質，經過專家研判，我們對堅果下樹的最佳時期提出嚴格要求。同時，為了堅定種植戶的信心，我們以指導價格給果農們托底。”臨滄堅果產業聯盟負責人黃臣介紹。聯盟制定統一標準，推出《臨滄堅果栽培技術規程》等5項地方標準，并嚴格規范采收時間、壞籽率等關鍵指標。
“價格穩住了，我們才敢安心等到規定時間再采摘，有堅果聯盟給的底氣，大家都能做到不搶收。”鎮康縣南傘鎮田壩村的堅果種植戶李正從說。他家的50畝堅果園，去年因提前采摘導致果仁不飽滿，賣價上不去；今年在聯盟指導下，他堅持到白露時節采收，果仁飽滿度大幅提升，堅果每公斤售價均保持在8元左右。
聯盟不僅統一標準，還在利益分配上創新機制。永德縣推行“終價結算”機制，企業按市場最終售價返利給簽約農戶，激發農戶管護積極性。2024年，永德縣大雪山鄉勐旨村種植戶曹秀偉因管護到位、果品優良，獲得企業返利3.2萬元。“現在我把堅果當自家孩子養，每一顆果都是錢！”他打趣說。
鎮康縣則探索“464”分配模式：龍頭企業收果后會把4%的收購款返給合作社，合作社再把60%分給社員，而企業返利中剩余的40%則作為村集體經濟收入。
同時，臨滄金融系統持續發力，創新推出“堅果貸”“保險+期貨”等產品，為2000余戶農戶提供風險保障，近3年累計投放產業貸款超5億元。臨滄農商行推出的“堅果收益權質押貸款”，讓農戶憑掛果預期就能獲得信貸支持，最高可貸30萬元。
黃臣說，聯盟還探索推動企業共建共享分級包裝線、冷鏈倉儲等設施，降低單個企業投入成本。2024年，聯盟成員企業共同投資建設標準化初加工中心12個，覆蓋主要產區，加工效率提升30%，損耗率下降15%。
“堅果的產量起來了，品質提高了，下一步要把企業、合作社、果農等多方捆綁起來，建立企業增效、果農增收的利益聯結機制，實現抱團取暖，最終助推產業提質增效。”致力于臨滄堅果產業發展的滇西科技師范學院副院長李進學說。
市場創新：雙向發力打響“臨滄堅果”品牌
2025年6月，臨滄與休閑食品企業“三只松鼠”簽署戰略合作協議。之后，一條年產5000噸的堅果生產線在永德縣緊鑼密鼓建設，標志著臨滄堅果正式嵌入全國零食巨頭的供應鏈體系。當前，依托產量最大、品質最優的硬核競爭力，臨滄正吸引越來越多的堅果頭部企業前來對接洽談。
為全面提升堅果產業市場競爭力，臨滄堅持“引進來”和“走出去”并舉。一方面，引入三只松鼠、北京臻味坊等頭部企業建設堅果生產線，開發堅果油、堅果蛋白粉、休閑食品等高附加值產品，推動商品化轉化率提升至65%。另一方面，組織企業赴上海、粵港澳大灣區參展推介，開拓高端市場，并與京東、淘寶等電商平臺合作搭建線上銷售網絡。
“我們公司以前的夏威夷果都從澳大利亞等地采購，從去年開始我們已完全采用臨滄堅果，大幅縮短了運輸周期，有效提升了產品品質，獲得盒馬、山姆等渠道認可。”杭派食品（安徽）有限公司有關負責人介紹，公司采用嚴格的標準委托臨滄市公立工貿公司代加工，嚴控品質，堅果產品受到消費者青睞。
目前，“臨滄堅果”已獲地理標志產品保護、農產品地理標志保護雙重認定。2024年，“臨滄堅果”區域公共品牌價值評估突破30億元，產品出口至東南亞、歐洲市場。
鎮康縣眾裕農業開發公司推出的“仁仁有份”系列產品，通過直播帶貨單日銷量突破百萬袋，成為網紅零食，品牌化運營成效顯著。“我們已研發了系列精深加工產品，產品銷往國內各大城市，部分還出口海外。今年我們計劃收購1.5萬噸堅果。”鎮康縣眾裕農業開發公司負責人馬建瑞說。
為進一步提升品牌影響力，臨滄啟動“堅果進京”“堅果入滬”計劃，在北京、上海設立品牌體驗店，積極開展品鑒活動。“以前我們是‘種得好但賣不好’，現在是‘種得好更要賣得好’。”高仲旭說。
從30多年前的舶來品，到如今漫山遍野的致富“家鄉果”，臨滄堅果正以技術創新賦能種植、以機制創新聯結農戶、以市場創新激活動能，為全球特色農產品高質量發展提供了“中國方案”。
來源：新華每日電訊 （記者 嚴勇）
云南日報-云新聞編輯：陳潔
