長期以來，火腿腸、炸土豆、麻辣條、牛板筋等風味小食品風靡校園內外，成了一個令家長頭疼而無奈的現實。不久前，在昆明、玉溪等地學校周邊曝光的“魔爽煙”事件，再一次把學生食品安全推到風口浪尖
熱點聚焦
現狀 “垃圾”食品 風靡不止
10月25日下午3時30分左右，記者來到春城小學。還未到放學時間，校園外顯得很安靜。一字排開的小商店、小攤點，也正靜靜等待著商機的到來。
記者隨意逛了逛，發現不少商店的貨架上擺滿了各式各樣的風味小食品，包裝粗糙卻吸引眼球，看上去讓人很“口饞”，有火腿腸、麻辣條、牛板筋、貓耳朵等等，價格大都在五毛到兩元不等。商店門口，老板正將火腿腸的外包裝撕開，而被撕了包裝的火腿腸直接被扔進了旁邊的一個紙箱里，紙箱的底部也沒有墊上任何紙張或者保鮮膜，紙箱的外表濺滿了油污，在紙箱旁邊的平底鍋里，正在炸著三根火腿腸，放平底鍋的桌子也滿是油污。
“這些學生很喜歡吃這種炸好的火腿腸，每天下課來買的學生都會排起很長的隊，我每天都要賣一箱，來遲了還買不到。”店主張老板顯得有些得意。
下午4時許，放學了，賣火腿腸、炸土豆等零食的高峰期也來了，各商家、小販們都忙活起來，陸續走出校門的學生，有的讓家長接下書包后，自己去買零食吃，有的直奔小賣部，嘴里吃著，手里還拿著。
“我很喜歡吃這家的炸雞腿，下課了同學們都會在這里買炸雞腿，還有涼面，這家的涼面也很好吃。”在一個臨時設置，濃煙四溢的小攤點前，小劉同學津津有味地吃著雞腿，對記者說。
“來，先喝瓶酸奶，要吃雞蛋還是蘋果？”邊接過孩子的書包，家長趙女士把手上的酸奶遞過去，孩子有些不情愿地接過了酸奶，眼里卻老瞅著那些“新鮮出爐”的火腿腸、炸土豆，“唉，真拿這些小零食沒辦法，自己來接孩子還好，可以不讓孩子買，但如果沒時間來接，就很難控制了。”“同學之間也會互相交換吃這些小零食，根本擋都擋不住。”“這些零食都是些高熱量、高脂肪、低蛋白的食品，其本身的營養價值很低，孩子們喜歡吃，是因為各種添加劑使得這類食品的口味比其他食品要好得多，迎合了孩子的口味。”這位家長無奈地表示，“經常見相關人員來整頓，但往往過了這陣風，又接著開始賣了，難哪。”家長連連搖頭。
行動 教育引導 綜合整治
真的如這位家長所言，學校周邊校園食品經常整治，卻“頑疾”難除嗎？記者采訪了教育部門，有關工作人員嚴肅地回答了這一問題。“作為職能部門，歷來高度重視，一直在教育引導學校、廣大師生和家長，同時積極配合相關部門綜合整治。”
據相關工作人員介紹，長期以來，教育部門每年都要針對學校食品安全監管法律法規、食品安全操作規范流程、學生營養膳食科學合理搭配方法、學校易發食品安全事故防控對策、學校突發食品安全事故應急處置辦法等內容進行全面、系統的專題培訓，僅去年以來，培訓人數已超過3萬余人。同時，從在昆6所高校抽調食品安全和營養膳食研究領域共25名專家，組建省級學校食品安全工作專家組，組織編寫《云南省學校食品安全知識手冊》，免費發放到全省各級各類學校；構建學校食品安全知識學習題庫，在云南教育網公開發布；針對小學、初中、高中3個學段，編印食品安全知識專刊共11萬冊，免費發放到全省各中小學。各地各校結合學校“餐前五分鐘”、班會、健康教育課等多種形式，向學生廣泛宣傳講解食品安全知識。此外，定期對各級各類學校組織開展食品安全專項督導檢查活動，今年上半年，抽調省級食品安全專家組成員，組隊分別前往14個州（市）、40個縣（市、區），對276所學校的282個食堂進行了督導檢查。同時，由省教育廳牽頭，聯合衛生廳、食品藥品監督管理局、工商行政管理局、質量技術監督局等部門，共同組織開展全省學校食品安全專項整治行動，對學校食堂、超市和校園周邊供餐場所涉及食品安全工作的相關內容進行了排查整頓。
工作人員還公布了全省學校食品安全監督舉報熱線（0871-65141471），表示歡迎接受社會的監督舉報。
期盼 社會合力 凈化環境
有關專家表示“食品安全問題層出不窮，整治收效甚微的深層次原因是一個社會問題、系統工程。但因沒有直接的監管和執法權力，心有余而力不足。”而這也成為教育部門面對校園食品安全的最大“尷尬”。
記者看到近期教育部門呈交給政府部門一份《關于學校及周邊商店風味面制小食品的管理建議》，開篇直言我省各級各類學校校內超市和校園周邊的小商店采購出售風味面制小食品的情況相當普遍，該類食品種類繁多、品牌雜亂、質量參差不齊，給在校學生的身體健康和生命安全造成一定威脅，為學校的食品安全監管和風險防控工作帶來較大隱患。
教育部門建言：在整體工作效能切實不刮“形式風”的前提下，相關部門對各級各類學校校內超市（商店）的經營資質進行核查，對校內超市（商店）采購、出售風味面制小食品的情況進行監督抽檢和定期指導，督促其建立完善食品采購索證索票、進貨查驗制度，杜絕“三無”食品、過期變質食品流入學校。同時，要求校內超市（商店）有限制的進購風味面制小食品，引導學生選擇購買營養、健康、安全的食品；對校園周邊200米范圍內的商店采購銷售風味面制小食品的情況進行一次全面地調查摸底，按戶建立檔案，做到底子清、情況明，對校園周邊無證經營的商戶（攤點），依法取締；加強風味面制小食品的風險監測防控，提高此類食品的市場準入標準，加強對劣質風味面制小食品的查驗打擊力度，避免質量低劣的風味面制小食品產品流入市場；扶持一批具有一定生產規模和齊備資質的企業研制生產合格風味面制小食品，在體現我省地方飲食特色風味的同時，為消費者提供安全放心的食品。
“加強監管和整頓市場也只是一方面的，要想根治校園周邊的食品安全問題，還是要從學生身上下功夫，學校和教育部門要加強垃圾食品危害宣傳，讓學生認識到垃圾食品的危害，認識膳食營養的好處，真正從心里去排斥垃圾食品，這樣垃圾食品也就沒有了市場了。”因此，各級教育行政部門將一如既往、加大力度指導各級各類學校深入、全面開展食品安全知識宣傳教育。使學校師生提高自我保護的意識和能力。組織校內超市（商店）從業人員開展培訓，學會鑒別風味面制小食品的質量優劣，選擇生產條件較好、質量安全可靠的廠家進貨，確保向學生銷售合格安全的食品。同時，積極向學生家長宣傳講解風味面制小食品的相關知識，使學生家長掌握選購風味面制小食品的相關事項，引導學生養成良好的飲食習慣。
校園食品安全關系到孩子的健康家庭的幸福和社會的和諧更應受到各方的關注。社會齊心合力，才能構筑起學校食品安全的堅強防線。
（記者 李沙青 實習生 黎永兵）
